ピカソで使用している窯は、生地の中心部(クラム)の温度と外皮(クラスト)の温度がほぼ同時に上昇するので
皮が薄く、水分たっぷりのふわふわのパンになります。
また、より多くのでんぷんがアルファー化されるので、小麦粉本来の美味しさが引き立ちます。

ハード系
皮がパリッとしていてもっちりしたクラムが
口の中で溶けていきます。
外はパリッ、中はもっちりとした美味しさで
焼きあがります。
ソフト系
最高のバランスで水分を保持しているので
しっとりとふんわりした仕上がりに。

フィリングは、ピカソのオリジナルレシピのものばかり

バニラビーンズ入りカスタードクリームや牛肉たっぷりカレー、
北海道産小豆の小倉あん、明太子バターやとんかつ・デミ・トマトソース。
ピカソのパンには、手作りにこだわった具がたっぷり詰まっています。
食感もいろいろ。カリカリ、ふんわり、もちもち、とろ~り。
ひと口食べるとココロとカラダが元気になって、笑顔があふれる、
そんなパン作りを目指しています。

ピカソ人気メニュー

PICASSO 人気No.1 湯種もちもちトースト

湯種もちもちトースト

当店大人気商品の湯種もちもちトーストは、独自の湯種製法により小麦粉中のでんぷんを完全アルファー化させて作っています。
まるで、「お粥パン」というぐらいに柔らかくしっとりしていて、噛まなくても溶けていく「雪」のようなパンです。
このふわふわ&もちもちの食感は絶品です!

  • 小麦小麦

PICASSO 看板メニュー 牛肉ゴロゴロカレーパン

牛肉ゴロゴロカレーパン

牛肉を2cm角の大きさにカットして作る豪快なカレーは、10種類の香辛料をブレンドしてたっぷりの野菜を煮込み4時間かけて作っています。出来上がったカレーは一晩寝かせてから使用。
生地はモルトをたっぷり使った生地で独特の食感で歯切れよく何個でも食べられるように工夫しました。
パン粉ももちろん自家製です。揚げ油はお米のショートニングで揚げています。

  • 小麦小麦
  • 乳製品乳製品
  • 卵

PICASSO おすすめメニュー ピカソのつのパン

ピカソのつのパン

角のようなユニークな形。塩味だけのシンプルな美味しさをお楽しみいただけます!
表皮はサクッと、中はもちっと・・・!
クセになる味と人気です。

  • 小麦小麦
  • 乳製品乳製品

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